Bumbu Soto Ayam Kuning Resep Pilihan Yang Wajib Dicoba

Adumakan – Bumbu Soto Ayam Kuning akan menjadi andalan Adumakan pada artikel kali ini. Seperti yang di ketahui, menu makanan soto merupakan salah satu masakan tradisional dari Indonesia.

Indonesia adalah negara yang terdiri dari banyak suku bangsa, ras dan agama yang mana di dalamnya terdapat berbagai macam masakan kuliner yang sangat lezat dan juga gurih.

Soto Ayam

Soto ayam itu sendiri merupakan masakan khas dari daerah Indonesia, yang mana tiap daerah mempunyai cita rasa khasnya masing-masing. Seperti soto kudus, soto makassar, soto madura , soto lamongan dan banyak lagi lainnya.

Menu masakan soto ayam umumnya berupa makanan dengan menggunakan olahan daging sapi maupun olahan daging ayam. Yang di sertai dengan sup kuah bening maupun sup kuah santan, kentang, telur dan lainnya.

Beda daerah tentunya beda juga resep yang di gunakan. Berbagai macam rempah-rempah di gunakan untuk menghasilkan hidangan khas daerah masing-masing. Sehingga soto ayam terdiri dari berbagai macam jenis dan bentuknya.

Kuah dari sup atau soto ayam itu sendiri memiliki warna yang beragam, ada yang berwarna kuning, coklat susu, hitam dan lain sebagainya. Pada artikel kali ini Adumakan akan membuat resep bumbu soto ayam kuning.

Peminat Soto Ayam

Salah satu resep bumbu soto ayam kuning yang sangat populer dan banyak di sukai oleh kebanyakan orang Indonesia yakni soto ayam kuning lamongan. Dengan ciri khasnya berwarna kuning di sertai dengan adanya bubuk koya.

Bubuk Koya itu sendiri adalah bubuk yang memiliki warna kuning ke coklatan dan mempunyai cita rasa gurih. Manfaat dari bumbu koya yakni untuk di campurkan ke dalam kuah soto agar mempunyai tekstur yang akan semakin menambah kelezatan sebuah hidangan soto.

Hidangan soto dapat di santap dengan atau tanpa nasi dan bisa juga di sajikan bersama dengan ketupat. Tingginya peminat hidangan soto ini, membuat banyak pedagang makanan yang menjual soto ayam sebagai hidangan andalannya dalam mengundang konsumen untuk datang ke gerai makanannya.

Resep Bumbu Soto Ayam Kuning

Soto ayam kuning lamongan adalah salah satu dari banyaknya jenis soto ayam yang paling banyak disukai oleh kebanyakan orang di Indonesia. Asal soto yang satu ini sesuai dengan namanya yakni berasal dari Lamongan Jawa Timur.

Karakteristik dan ciri khas dari soto ayam lamongan ada pada bubuk koya dan daging ayam yang di suwir-suwir dalam penyajian menu makanan yang satu ini. Di sertai dengan irisan tomat dan kuah yang berwarna kuning membuatnya menjadi hidangan yang sangat lezat.

Bahan

Berikut di bawah ini resep Bumbu Soto Ayam Kuning sebagai berikut :

• Daging Ayam 1/2 ekor di potong-potong sesuai selera.
• Daun jeruk 4 lembar
• Gula pasir 1 1/2 sdt
• Daun bawang 1 batang di iris tipis-tipis
• Daun salam 4 lembar
• Lengkuas 2 1/2 cm di geprek
• Garam 2 1/2 sdt
• Minyak goreng 3 1/2sdm
• Air 2 liter
• Serai 3 batang di geprek

Bumbu halus lainnya :

• Bawang merah 4 butir
• Kunyit tua 4 1/2 cm di kupas dan di bakar
• Merica butiran 3/4 sdt
• Bawang putih 6 siung
• Kemiri 4 butir

Bahan Campur dan Topping :

• Kerupuk udang 6 buah
• Soun 75 gram , di seduh dengan air panas dan di tiriskan
• Kol 3 lembar di rajang
• Tauge 75 gram, di seduh dengan air panas
• Tomat 2 buah , di potong potong sesuai selera
• Bawang putih goreng 2 1/2 sdm

Baca Juga : https://sundaempire788.com/

Cara Membuat

Berikut di bawah ini cara membuat dan memasak resep Bumbu Soto Ayam Kuning sebagai berikut :

1. Pertama-tama masak air sampai mendidihkan, kemudian masukkan ayam, dan rebus menggunakan api sedang hingga daging ayam matang dan sudah ada kaldunya.
2. Selanjutnya tuang minyak ke dalam wajan untuk tumis semua bumbu halus hingga wangi harum.
3. Kemudian masukkan daun jeruk, serai, daun salam, dan lengkuas. Di aduk sesaat dan masukkan ke dalam air rebusan kaldu daging ayam.
4. Tambahkan daun bawang, kemudian bisa untuk mengkoreksi rasanya. Jika di rasa sudah pas bisa mematikan api kompor. Di angkat dan di tiriskan.
5. Lalu mengoreng daging ayam sesaat saja, lalu angkat dan di iris tipis atau bisa juga di suwir-suwirkan.
6. Selanjutnya membuat bubuk koyanya dengan menggunakan blender, masukkan bawang putih goreng dan kerupuk udang. Sisihkan.
7. Siapkan mangkok untuk memasukkan soun, irisan kol, irisan tomat, suwiran daging ayam serta telur rebus.
8. Tuangkan kuah panas dan beri topping bubuk koya dan daun bawang sesuai selera.
9. Resep Bumbu Soto Ayam Kuning lamongan siap untuk di sajikan dan di santap.