Resep Ayam Lodho Khas Tulungagung Istimewa Yang Gurih

Resep Ayam Lodho Khas Tulungagung

Adumakan – Resep Ayam Lodho Khas Tulungagung Istimewa Yang Gurih. Menu andalan Adumakan pada artikel kali ini yakni resep ayam lodho yang khas dari Tulungagung yang pastinya istimewa dan gurih.

Menu masakan ayam lodho tulungagung di perkirakan sudah ada dari ratusan tahun yang lalu. Yang mana hingga saat ini resep ayam lodho khas tulungagung menjadi masakan tradisional yang banyak di sukai oleh banyak orang di Indonesia.

Bumbu Ayam Lodho

Lodho itu sendiri memiliki makna lembut, gurih disertai dengan santan kental. Oleh sebab itu, masakan bumbu ayam lodho merupakan daging ayam yang di olah sedemikian rupanya sehingga menghasilkan daging ayam yang lembut dan mudah di lepaskan dari bagian tulangnya.

Bumbu ayam lodho adalah masakan khas Tulungagung Jawa Timur, dengan cita rasa khasnya yakni pedas dan gurih yang di masak dengan menggunakan aneka bumbu masakan serta santan yang kental.

Ayam Lodho Tulungagung

Resep Ayam Lodho Khas Tulungagung

Umumnya dalam proses memasak ayam lodho tulungagung , di lakukan menggunakan bara api untuk membakar olahan daging ayam sampai setengah matang. Yang kemudian dalam penyelesaian masakkan menggunakan macam-macam bumbu masakan dan di masak sampai santan menjadi kental.

Masakan ayam lodho tulungagung umumnya banyak di sajikan ketika memasuki Hari Raya Idulfitri dan juga Iduladha. Yang mana hal tersebut merupakan tradisi bagi kebanyakan masyarakat Indonesia yang sebagian besar penduduknya mayoritas Muslim.

Untuk menghasilkan masakan ayam lodho tulungagung yang istimewa dan juga gurih di sarankan untuk menggunakan daging ayam kampung. Agar citarasa dari masakan ini menjadi begitu gurih dan lezat ketika di santap bersama dengan nasi uduk ataupun nasi putih.

Resep Ayam Lodho Khas Tulungagung Istimewa

Untuk memasak resep ayam lodho khas tulungagung yang istimewa dan gurih di perlukan bumbu lodho ayam seperti di bawah ini. Disarankan dalam proses memasak menggunakan api arang untuk menambah cita rasa dan aroma yang istimerah dan gurih.

Bumbu Lodho Ayam

Bahan-bahan yang di perlukan untuk membuat resep ayam lodho khas tulungagung sebagai berikut :

  • Ayam kampung 1 ekor, di potong potong sesuai selera
  • Serai 1 batang di geprek
  • Santan 1 1/2 liter
  • Cabai rawit utuh 12 buah
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas 3 1/2 cm di geprek
  • Garam 1 1/4 sdm
  • Daun jeruk 3 lembar
  • Gula jawa 3/4 sdm
  • Minyak goreng 3 sdm untuk tumis

Bumbu Halus Lainnya :

  • Bawang merah 12 butir
  • Terasi 3/4 sdt
  • Kencur 1 1/2 ruas jari
  • Bawang putih 5 siung
  • Cabai merah besar 4 buah
  • Kunyit 2 1/2 ruas jari
  • Kemiri 3 buah di sangrai

Baca Juga : https://sundaempiretoto787.com/

Cara Membuat Ayam Lodho

Berikut dibawah ini cara membuat ayam lodho tulungagung istimewa dan gurih sebagai berikut :

  1. Pertama-tama dicuci terlebih dahulu  hingga bersih daging ayam. Kemudian di bakar atau di panggang menggunakan bara api hingga setengah matang. Selanjutnya di angkat dan disisihkan terlebih dahulu.
  2. Selanjutnya siapkan wajan untuk menumis bumbu halus lainnya hingga wangi harum.
  3. Tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan serai serta di aduk merata.
  4. Apabila bumbu sudah merata, kemudian masukkan ayam serta tambahkan santan, gula, dan garam. Di aduk dan di masak hingga kuah menyusut dan meresap serta daging ayam menjadi empuk.
  5. Tambahkan cabai rawit utuh. Kemudian di aduk kembali dan di masak kembali sebentar saja. Tes cita rasanya dan jika sudah cocok bisa di angkat.
  6. Masakan Ayam Lodho Tulungagung siap untuk di hidangkan dan di nikmati bersama dengan keluarga.

Demikian cara membuat ayam lodho tulungagung istimewa dan gurih.