Adumakan – Bumbu Mie Ayam Jawa yang nikmat dan lezat akan menjadi pembahasan pada artikel kali ini. Dengan topping olahan daging ayam serta topping olahan jamur yang menambah kenikmatan dari mie ayam bumbu jawa.
Mie Ayam
Mie ayam merupakan hidangan khas Indonesia, yang umumnya terbuat dari mie gandum yang di berikan bumbu dan tambahan daging yang di cincang serta sayuran sebagai pelengkap.
Penjual Mie ayam jawa biasanya dapat di jumpai di berbagai tempat, seperti di pinggir-pinggir jalan menggunakan gerobak keliling maupun di tenda-tenda. Ada juga yang menyediakan mie jawa di restoran-restoran maupun hotel-hotel.
Umumnya mie ayam dapat di sajikan dengan 2 varian yakni mie ayam asin dan mie ayam manis. Mimin sendiri lebih menyukai mie ayam asin. Kalau teman-teman sendiri bagaimana ? Lebih suka asin atau manis ? Silahkan komen di kolom komentar yah.
3 Resep Bumbu Mie Ayam Jawa
Untuk itu mari kita membuat menu masakan mie ayam jawa yang banyak di sukai oleh kebanyakan orang di Indonesia. Dibawah ini ada 3 resep bumbu mie ayam jawa yang sudah teruji dan terbukti enak, lezat dan pastinya gurih.
1.Bumbu Mie Ayam Jawa
Mie ayam jawa merupakan makanan mie yang banyak dijual oleh penjual-penjual mie baik itu di pinggir jalan maupun di restoran-restoran. Dan juga banyak disukai oleh kebanyakan orang Indonesia.
Oleh sebab itu mari kita membuat sendiri, bumbu mie ayam jawa dengan resep special yang enak dan lezat.
Bahan bahan :
Berikut dibawah ini bahan-bahan yang di perlukan sebagai berikut :
- Daging ayam bagian dada 500 gram, di potong dan sisihkan tulangnya.
- Minyak ayam secukupnya
- Kecap asin sesuai selera
- Penyedap rasa sesuai selera
- Mie kuning rebus secukupnya
- Sawi rebus secukupnya
Bumbu halus :
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 6 siung
- Ketumbar 1 1/2 sdt
- Jahe 1 cm
- Kunyit 1 cm
- Kemiri 4 butir
Bumbu untuk membuat kuahnya :
- Bawang putih 3 siung
- Serai 3 batang di geprek
- Air secukupnya
- Garam sesuai selera
- Penyedap rasa sesuai selera
- Lada sesuai selera
- Daun jeruk 5 lembar
- Daun salam 3 lembar
- Daun bawang secukupnya, di iris
- Lengkuas 1 cm , digeprek
Cara Membuat :
Berikut dibawah ini cara membuat bumbu Mie Ayam Jawa dengan resep rahasia sebagai berikut :
- Pertama-tama buat kuahnya dengan merebus tulang dari daging ayam yang di sisihkan tadi dengan lada, penyedap rasa, bawang putih goreng, dan garam
- Jika sudah matang, berikan daun bawang kemudian sisihkan.
- Selanjutnya buat topping daging ayam dengan panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai wangi harum.
- Kemudian bisa masukan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
- Lalu sudah bisa masukan potongan daging ayam, di aduk dan tumis sampai matang.
- Tambahkan air, penyedap rasa , bumbu kecap, lada dan garam.
- Sediakan mangkok sebagai wadah untuk masukkan minyak ayam dan kecap asin. Sisihkan.
- Kemudian, masukan mie rebus dan sawi, di aduk sampai merata. Lalu tambahkan kuah tumisan ayam serta kuah kaldu.
- Tambahkan kecap dan sambal sesuai selera dan sudah siap untuk disajikan.
2.Mie Ayam Jamur Kental
Mie ayam jamur kental banyak di jumpai di jual di berbagai tempat makan mie baik itu pinggir jalan maupun di restoran-restoran. Dengan ciri khasnya daging ayam dan jamur menambah kelezatan dan kenikmatan tersendiri.
Mari kita membuat sendiri Mie ayam jamur kental dengan resep Adumakan yang enak dan juga pastinya gurih.
Bahan bahan :
Berikut dibawah ini bahan-bahan yang di perlukan sebagai berikut :
- Mie kuning rebus secukupnya
- Sawi rebus secukupnya
- Daging ayam bagian dada ayam 500 gram, di potong dan sisihkan tulangnya
- Jamur kancing 300 gram , jamur di belah menjadi 2 bagian
- Saus tiram 2 1/2 sdm
- Air 100 ml
- Minyak secukupnya
- Kecap manis 6 1/2 sdm
Baca Juga : https://sundaempiretoto787.com/
Bumbu halus :
- Bawang putih 5 siung di cincang sampai halus
- Garam 1 1/2 sdt
- Gula pasir 3/4 sdt
- Merica bubuk 3/4 sdt
- Daun bawang 3 batang di iris halus
Bahan untuk membuah kuahnya :
- Bawang putih 3 siung di geprek
- Jahe 2 1/2 cm di geprek
- Garam 2 1/2 sdt
- Gula 1 1/2 sdt
- Merica bubuk 1 1/2 sdt
- Daun bawang 2 batang di iris
- Air 1 liter
- Minyak secukupnya
Cara Membuat :
Berikut dibawah ini cara membuat Mie ayam jamur kental sebagai berikut :
- Pertama-tama buat kuahnya dengan panaskan minyak terlebih dahulu untuk tumis bawang putih dan jahe sampai wangi harum.
- Kemudian masukkan tulang daging ayam yang disisihkan tadi dan tambahkan air. Di aduk sampai merata. Dimasak sampai mendidih dan kaldunya keluar.
- Setelah itu di angkat dan buang tulangnya dan masukkan merica, garam dan gula. Tambahkan daun bawang. sisihkan.
- Selanjutnya buat topping ayam jamur dengan panaskan minyak dalam wajan untuk tumis bawang putih sampai wangi harum.
- Tambahkan daging ayam dan di aduk sampai berubah warna.
- Masukkan air di aduk merata
- Tambahkan saus tiram , kecap manis, merica, gula dan garam. Di aduk merata dan masak sampai ayam matang.
- Kemudian tambahkan jamur serta daun bawang. Kemudian di aduk rata. Sisihkan.
- Selanjutnya memasak mie dengan menggunakan kuah yang sudah dibuat sampai matang.
- Jika sudah matang angkat mie ke dalam mangkok, tambahkan sawi serta topping ayam jamur. Hidangan siap untuk di santap.
3.Bumbu Ayam Pangsit Jawa
Mie bumbu ayam pangsit jawa yang nikmat dapat di buat menggunakan resep dibawah ini di jamin maknyuss.
Bahan bahan :
Berikut dibawah ini bahan-bahan yang di perlukan sebagai berikut :
- Mie rebus secukupnya
- Daging ayam bagian dada 500 gram, di potong dan sisihkan tulangnya
- Sawi rebus secukupnya
- Minyak ayam 2 1/2 sdm
- Kecap asin 2 1/2 sdm
- Daun bawang 1 batang di iris tipis
- Bawang goreng 1 1/2 sdm
Berikut bahan topping daging ayam :
- Bawang putih 5 siung di cincang halus
- Bawang bombai 1/2 butir di cincang
- Saus tiram 1 1/2 sdm
- Kecap asin 1 1/2 sdm
- Kecap ikan 1 1/2 sdm
- Kecap manis 2 sdm
- Lada halus 3/4 sdt
- Kaldu bubuk 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Gula pasir 1 sdm
- Air 100 ml
- Minyak 3 sdm untuk tumis
Bahan untuk membuat pangsitnya :
- Kulit pangsit – 16 lembar
- Daging ayam, cincang – 50 gram
- Udang, kupas lalu cincang – 25 gram
- Tepung tapioka / kaji – 1/2 sdm
- Daun bawang, iris tipis – 1 batang
- Bawang putih, cincang – 1 siung
- Kecap asin – 1/2 sdt
- Minyak wijen – 1/2 sdt
- Saus tiram – 1/2 sdt
Bahan untuk membuat kuahnya :
- Kaldu ayam 1,5 liter
- Bawang putih 1 siung di haluskan
- Lada 1/2 sdt
- Garam 1 sdm
- Penyedap rasa 1 sdt
- Daun bawang 1 sdm di iris tipis-tipis
Cara Membuat :
Di bawah ini cara membuat topping daging ayam sebagai berikut :
- Pertama-tama panaskan minyak untuk tumis bawang bombai dan bawang putih sampai wangi harum.
- Kemudian tambahkan kecap asin , saus tiram, kecap ikan, kecap manis, dan lada. Di aduk sampai merata.
- Tambahkan daging ayam yang tulangnya sudah di pisahkan. Di aduk sampai merata dan dimasak sampai berubah warnanya.
- Tambahkan air, kaldu bubuk, garam, dan gula. Di aduk sampai merata. Di masak sampai matang dan bumbu meresap sempurna. Kemudian di angkat dan sisihkan.
Berikut dibawah ini cara membuat pangsitnya sebagai berikut :
- Campur semua bahan pangsit dalam satu wadah, terkecuali kulit pangsitnya dan di aduk sampai merata.
- Jika sudah tercampur merata, siapkan 1 lembar kulit pangsit yang kemudian di isi dengan 1 sdt adonan pangsit. Lipat dan rekatkan.
- Panaskan air dalam panci didihkan dan rebus 4 buah pangsit sampai mengapung. Kemudian bisa di angkat dan tiriskan.
- Panaskan banyak minyak dalam wajan untuk menggoreng 4 buah pangsit dengan api yang kecil sampai berubah warna kuning kecoklatan. Kemudian bisa di angkat dan sisihkan.
Berikut dibawah ini cara membuat kuahnya :
- Siapkan panci untuk merebus, campur semua bahan-bahan kuah dan rebus hingga mendidih. Kemudian sisihkan.
Cara penyajian mie bumbu ayam pangsit jawa sebagai berikut :
- Siapkan mangkok, masukkan 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdm minyak ayam, dan bawang goreng di aduk merata.
- Masukkan mie rebus dan sawi kemudian di aduk sampai merata bumbu tercampur sempurna.
- Tambahkan topping daging ayam, pangsit basah, dan pangsit goreng.
- Taburkan daun bawang serta bawang goreng.
- Kemudian siram dengan kuah atau bisa di pisahkan sesuai selera. Dan siap untuk disantap.