Adumakan – Membuat Ayam Richeese 1 Ekor menggunakan resep rahasia yang sudah teruji enak dan lezat akan menjadi pembahasan pada artikel kali ini. Richeese factory merupakan salah satu gerai restoran ayam goreng yang sangat terkenal.
Gerai makanan ayam goreng yang satu ini merupakan restoran cepat saji yang berasal dari negara kita sendiri yakni Indonesia. Gerai pertama Richeese Factory dibuka pada 8 Februari 2011 di Paris Van Java Mall, Bandung.
Ayam Richeese
Menu andalan dari restoran cepat saji ini yakni ayam goreng richeese dengan saus kejunya. Tidak membutuhkan waktu lama bagi restoran cepat saji ini untuk menjadi salah satu restoran favorit banyak orang di Indonesia.
Dengan cita rasanya yang gurih, renyah, pedas dan saus kejunya membuatnya menjadi cepat di kenal dan di sukai oleh banyak orang. Seperti yang di ketahui, hingga kini outlet Richeese Factory tersebar di berbagai pelosok tanah air.
Ciri khas dari ayam richeese yakni olahan daging ayam yang di goreng crispy dengan saus pedas lengkap dengan saus kejunya yang lezat.
Resep Ayam Crispy
Berikut dibawah ini resep ayam goreng crispy ala richeese 1 ekor :
Bahan Bahan :
Bahan untuk membuat ayam richeese 1 ekor sebagai berikut :
- Ayam 1 ekor
- Tepung Ayam Crispy 1 bungkus
- Tepung Maizena 1 1/2 sdm
- Bawang Putih 6 siung
- Bawang Merah 6 siung
- Lada sesuai selera
- Kaldu ayam bubuk
- Air
Bumbu dan bahan untuk saus pedasnya :
- Saus tomat 5 sdm
- Bawang Putih 3 siung
- Saus sambal 6 sdm
- Gula merah 2 sdm
- Cuka 1 1/2 sdm
- Kecap asin 1 1/2 sdm
- Saus tiram 2 1/2 sdm
- Bubuk cabai sesuai selera
- Minyak goreng
- Air
Bahan untuk saus kejunya :
- Tepung maizena 3 1/2 sdm
- Keju Quick Melt 1 1/2 batang
- Susu full cream 400 ml
- Kuning telur 1 butir
- Bumbu kentang rasa keju 1 bungkus
- Mentega
- Air
Cara Membuat :
Berikut dibawah ini cara membuat ayam richeese 1 ekor sebagai berikut :
- Pertama-tama Ayam dicuci bersih.
- Kemudian bawang putih dan bawang merah dihaluskan.
- Masukkan kaldu ayam , garam dan lada bubuk sesuai selera.
- Selanjutnya balurkan daging ayam dengan bumbu halus secara merata. Sambil di pijat-pijat agar bumbu meresap. Kemudian sisihkan sekitar 20 menit supaya bumbu lebih meresap.
- Campurkan terlebih dahulu tepung ayam crispy dengan 1 1/2 sdm tepung maizena.
- Setelah tercampur merata, pindahkan ke dua wadah terpisah.
- Persiapkan air dingin secukupnya untuk mencelupkan daging ayam
- Kemudian balurkan daging ayam dengan tepung kering di wadah yang pertama. Balurkan tipis-tipis saja sehingga menutupi seluruh permukaan daging ayam.
- Selanjutnya percikkan atau balurkan daging ayam menggunakan air secara perlahan. Agar daging ayam sedikit basah..
- Kemudian balurkan kembali daging ayam pada tepung kering di wadah yang kedua sampai tebal. Pastikan untuk baluran tepung yang kedua ini sampai tebal supaya krispi.
- Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng ayam sampai berubah warna coklat keemasan. Jika sudah bisa di angkat dan di tiriskan.
Baca Juga : https://sundaempire788.com/
Berikut dibawah ini cara untuk membuat saus pedasnya :
- Selanjutnya menumis 3 siung bawang putih menggunakan minyak secukupnya.
- Masukkan saus tomat dan saus sambal sesuai selera masing-masing.
- Kemudian tambahkan 2 1/2 sdm saus tiram, 2 sdm gula merah serta 1 1/2 sdm cuka. Di aduk sampai merata sempurna.
- Masukkan bubuk cabai sesuai selera . Kemudian di aduk hingga merata sempurna. Bisa tambahkan air sedikti demi sedikit agar kekentalan sesuai selera.
- Jika sudah matang mendidih, saus pedas siap untuk di sajikan.
Berikut dibawah ini cara untuk membuat saus kejunya :
- Pertama-tama ambil sedikit mentega dan cairkan secukupnya.
- Tambahkan susu full cream serta parutan keju, lalu di aduk sampai keju meleleh dan tercampur merata.
- Sembari menunggu campuran keju meleleh, campurkan kuning telur , tepung maizena, dan air.
- Jika campuran keju dan campuran tepung sudah siap, bisa untuk mencampurkan keduanya. Di aduk sampai merata tidak ada gumpalan.
- Jika sudah matang, saus keju siap di sajikan.
Tuangkan saus pedas di atas daging ayam 1 ekor sampai merata ke seluruh permukaan. Bisa menaburkan bubuk cabai sesuai selera. Kemudian siapkan saus keju sebagai pendamping untuk cocolan saat menyantap daging ayam saus pedas richeese.
3 Comments
Comments are closed.