Adumakan – Resep Ayam Cabe Ijo Kemangi Lezat dan Gurih. Pada artikel ini, menu andalan Adumakan yakni resep ayam cabe ijo kemangi yang lezat dan gurih. Di hidangkan bersama dengan nasi putih, cita rasa pedasnya akan semakin menambah rasa lezat dan gurih.
Seperti yang diketahui daging ayam merupakan daging yang paling banyak di konsumsi oleh kebanyakan orang di berbagai belahan dunia. Selain harganya yang relatif terjangkau, daging ayam juga mudah untuk diolah menjadi berbagai masakan yang sedap dan gurih.
Kandungan Gizi Daging Ayam
Olahan daging ayam dapat dimasak dengan berbagai metode, seperti dikukus, dibakar, dipanggang, digoreng dan metode-metode lainnya. Sehingga menghasilkan berbagai menu masakan yang lezat dan gurih.
Selain rasanya yang lezat dan gurih, daging ayam juga memiliki banyak kandungan gizi di dalamnya yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh manusia. Kandungan gizi daging ayam yakni :
- Protein: 18.2 gr
- Lemak: 25.0 gr
- Air: 55,9 ml
- Energi: 298 kalori
- Zat besi: 1.5 mg
- Natrium: 109 mg
- Kalsium: 14 mg
- Fosfor: 200 mg
- Zinc: 0.6 mg
- Niasin : 10.4 mg
- Kalium: 385.9 mg
Dengan banyaknya kandungan gizi daging ayam, terdapat berbagai macam menu masakan yang menggunakan olahan daging ayam. Seperti misalnya untuk memasak resep ayam cabe ijo kemangi.
Resep Ayam Cabe Ijo
Menu masakan resep ayam cabe ijo, merupakan masakan khas dari daerah Sumatera Barat dengan menggunakan olahan daging ayam yang dimasak dengan berbagai bumbu masakan.
Ciri khas dari masakan yang satu ini yakni dalam pengolahan dan penyajiannya menggunakan cabe rawit hijau. Selain itu daging ayam yang digunakan umumnya daging ayam kampung yang tentunya akan semakin memberikan cita rasa yang lebih nikmat.
Bahan bahan
Bahan yang diperlukan untuk membuat resep ayam cabe ijo kemangi :
- Ayam 1 ekor, potong-potong sesuai selera
- Jahe 1 1/2 ruas, di geprek
- Daun jeruk 5 lembar
- Serai 3 batang, di geprek
- Air 750 ml untuk merebus
Bumbu Halus Lainnya :
- Bawang putih 6 siung
- Garam 1 1/4 sdt
- Kemiri 4 butir di sangrai
- Lada 3/4 sdt
Bumbu Cabe Ijo
- Cabe keriting 120 gram
- Rawit hijau 12 buah
- Cabe hijau besar 8 buah
- Bawang merah 8 butir
- Gula pasir 1 sdt
- Tomat hijau 4 buah
- Air perasan jeruk nipis 3 sdm
- Garam 1 sdt
- Daun Kemangi 2 ikat
Baca Juga : https://slotnolimitcity.com/
Cara Membuatnya
Berikut dibawah ini cara untuk memasak resep ayam cabe ijo kemangi sebagai berikut :
- Pertama-tama di cuci bersih daging ayam, kemudian potong-potong sesuai selera. Kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Lalu disisihkan dahulu.
- Untuk membuat bumbu cabe ijonya : di campur semua bahan bumbu cabe ijo dan di tumbuk ulek kasar hingga merata. Kemudian di sisihkan dahulu.
- Kemudian lanjutkan dengan mengungkep daging ayam di atas kompor : masukkan daging ayam ayam serta semua bumbu halus lainnya serta serai, jahe , daun jeruk, dan air. Di masak hingga daging ayam matang dan bumbu meresap sempurna. Lalu di angkat dan di tiriskan.
- Selanjutnya siapkan wajan untuk memanaskan banyak minyak goreng untuk menggoreng daging ayam hingga matang. Kemudian di angkat dan di tiriskan.
- Siapkan kembali sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu cabe ijo hingga wangi harum.
- Tambahkan daging ayam yang telah di goreng kedalam tumisan cabe ijo. Di aduk merata.
- Masukkan gula, air jeruk nipis dan garam. Kemudian di aduk merata dan di masak sebentar. Lalu di angkat.
- Menu masakan resep ayam cabe ijo kemangi yang lezat dan gurih siap untuk disantap.
Sedikit tips :
- Di sarankan untuk menggunakan daging ayam kampung, jika menggunakan daging ayam negri di sarankan untuk menggorengnya sedikit lebih lama di bandingkan ayam kampung. Karena pada ayam negri mengandung lebih banyak lemak dan air.
- Daging ayam bisa di goreng ataupun di bakar sesuai selera.
- Dalam menumis bumbu cabe ijo, pastikan di masak hingga benar-benar matang agar bumbu lebih segar dan sedap.