Adumakan – Nasi bakar cumi asin kemangi akan menjadi menu masakan untuk ibu-ibu rumah tangga hari ini. Adumakan akan memberikan resep nasi bakar cumi asin kemangi yang pastinya sudah teruji dan nikmat di santap.
Nasi Bakar
Menu makanan nasi bakar itu sendiri adalah salah satu menu masakan khas dari daerah Indonesia. Proses memasaknya yang unik merupakan ciri khas dari menu masakan yang satu ini.
Menggunakan bahan baku utama nasi dimasak matang dengan santan, dan kemudian di bungkus dengan menggunakan daun pisang. Disertai dengan berbagai macam topping atau isian membuat cita rasa dari nasi bakar ini menjadi semakin gurih.
Banyak penjual makanan yang menjual menu nasi bakar, di mulai dari pedagang kaki lima pinggir jalan sampai dengan hotel-hotel berbintang lima sekalipun banyak yang menyediakan hidangan nasi bakar di tempat makannya.
Nasi Bakar Cumi Asin
Menu makanan nasi bakar dapat di kreasikan dengan berbagai macam isian atau topping. Seperti teri, daging, ayam suwir, udang , pete, cumi serta sambal gurih yang semakin menambah kelezatan dari nasi santan bakar.
Sehingga menghasilkan berbagai macam menu makanan nasi bakar, seperti nasi bakar ayam suwir, nasi ayam bakar , nasi bakar teri, nasi bakar cumi asin dan berbagai macam lagi laginnya.
Restoran serta hotel berbintang lima banyak yang menyediakan hidangan menu nasi bakar. Tentunya menyajikan nasi bakar dengan isian yang terbilang komplit sehingga membuatnya menjadi semakin gurih dan nikmat.
Bagi ibu-ibu yang ingin menyajikan hidangan nasi bakar ala restoran dan hotel berbintang lima untuk keluarganya. Bisa mencoba resep nasi bakar cumi asin kemangi ala Adumakan di bawah ini. Di jamin rasa tidak kalah nikmatnya.
Bumbu Resep Nasi Bakar Cumi Asin Kemangi Ala Adumakan
Berikut di bawah ini Resep Nasi bakar cumi asin kemangi yang gurih dan lezat, lengkap dari bahan dan cara membuatnya tahap demi tahap.
Bahan Bahan
- Beras 750 gram
- Lengkuas 3 ruas
- Daun salam 7 lembar
- Garam 2 1/2 sdt
- Santan cair 1 1/2 liter
- Daun jeruk 7 lembar
- Minyak 3 sdm
- Serai 6 buah
Bumbu Untuk Nasi
Berikut bumbu untuk nasinya :
- Bawang putih 8 siung
- Bawang merah 8 siung
Bahan Cumi Asin Kemangi
- Cumi asin 300 gram
- Bawang merah 9 siung
- Bawang putih 5 siung
- Lengkuas 2 ruas di geprek
- Daun Kemangi 1 ikat
- Tomat 2 buah
- Daun salam 3 lembar
- Gula 2 sdt
- Penyedap 1 sdt
- Daun jeruk 4 lembar
- Cabe merah 7 sdm di giling halus
- Garam 2 sdt
- Minyak 4 1/2 sdm
Memasak Nasinya
- Pertama-tama kita bersihkan dahulu berasnya di cuci sampai bersih. Kemudian di tiriskan.
- Selanjutnya tuang minyak ke dalam wajan untuk menumis bumbu nasi hingga wangi harum.
- Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk , garam dan santan cair.
- Kemudian sudah bisa untuk memasukkan beras dan diaduk perlahan.
- Aduk beras dan di masak sehingga air santan meresap ke dalam beras. Apabila dirasa sudah meresap masukkan ke dalam tempat menanak nasi rice cooker. Selanjutnya bisa menyiapkan topping isian.
Baca Juga : https://sundaempiretoto787.com/
Membuat Isian Topping Cumi Asin Kemangi
- Siapkan minyak di dalam wajan untuk menumis bawang putih dan bawang merah yang diiris halus hingga wangi harum.
- Tambahkan cumi asin dan tumis kembali sesaat.
- Kemudian tambahkan potongan tomat, daun salam, lengkuas, cabe merah , daun jeruk di tumis kembali.
- Masukkan air secukupnya saja hingga cumi terendam.
- Tambahkan gula, penyedap serta garam.
- Di masak hingga air kental dan saus sambal meresap. Kemudian di sisihkan.
Membuat Nasi Bakar Cumi Asin Kemangi
- Siapkan daun pisang dan tata nasi di atasnya kemudian bisa taruh isian cumi asin di sertai dengan daun kemangi serta cabe rawit sesuai selera.
- Kemudian tambahkan kembali nasi di atasnya untuk menutupi isian cumi asin dan daun kemangi.
- Lipat rapat daun pisang yang membungkus nasi dan kaitkan dengan menggunakan tusuk gigi pada pinggirnya masing-masing.
- Selanjutnya sudah bisa untuk membakar nasi dengan api kecil hingga daun pisang menjadi berubah warnanya kecoklatan.
Tips : Panaskan daun pisang yang akan di gunakan untuk membungkus nasi, agar mudah di pakai. Caranya bisa dengan menghangatkan di atas kompor di lewatkan sekilas-sekilas saja.